夏野菜のサラダそうめん

【材　料】（2人分）
　イタリアントマト・・１６０ｇ
　サラダチキン（市販のもの）・・１パック（１００ｇ）
　レタス・・・・・・・８０ｇ
　枝豆・・・・・・・・６０ｇ
　とうもろこし・・・・４０ｇ
　そうめん・・・・・・１５０ｇ

　〇タレ
　からし・・・・・・・４ｇ
　マヨネーズ・・・・・２０ｇ
　ぽん酢・・・・・・・３０ｇ
　黒こしょう・・・・・少々
　

具材を準備する

鍋に湯を沸かし、枝豆を茹でる。途中ばらしたとうもろこし
を入れてザルに上げる。

枝豆をさやから出して、薄皮を取っておく。

サラダチキンは細長く、さいておく。

イタリアントマトは半分に切る。

そうめんの準備をする

ボウルにからし、マヨネーズを入れぽん酢を少しずつ加え、
黒こしょうをふる。

レタスは適当な大きさにちぎり、器に盛りつける。

そうめんを茹で、ザルに上げて洗い、最後氷水でしめる。

ボウルに水気をきったそうめん、枝豆、とうもろこし、
サラダチキンを入れ混ぜ合せ、レタスを盛りつけた器の
真ん中に盛り、周りにイタリアントマトを並べて完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・３０３kcal
　タンパク質・・２３.５ｇ
　脂質・・・・・１１.４ｇ
　炭水化物・・・３３.６ｇ
　カルシウム・・９３ｍｇ
　食塩相当量・・１.５ｇ

コメント

相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。

茹でたそうめんと切った食材を、タレに絡めて盛りつけ、
最後にイタリアントマトを並べるだけなので、簡単に作る
ことができます。
タレに入れたからしがアクセントになり、トマトの甘みと
酸味がマッチしていて、何度でも食べたくなる味に仕上がって
います。　　

今回のオススメ食材

枚方市・穂谷
＜ひらかた独歩ふぁーむ＞
大島さんの イタリアントマト

パリッとした食感で、甘みと酸味のバランスのよい
トマトです。
生食でも美味ですが、火を通すとさらに甘みが増します。

＊青果売場にて販売中