①サバの味噌煮缶とトマト缶の無水ペンネ

【材　料】（2人分）
　ペンネ・・・・・・・１００ｇ
　トマトのホール缶・・１缶（４００ｇ）
　サバの味噌煮缶・・・１缶（１７５ｇ）
　バジル（乾燥）・・・少々
　

鍋の中にペンネ、トマトのホール缶、サバの味噌煮缶は
盛りつけ用に１/３の具材を残しておき、それ以外のタレ
や具材２/３をすべて入れる。

具材を入れた鍋に蓋をして中火で３分ほど煮て、蓋をとり
ペンネが柔らかくなるまで、底が焦げないようにかき混ぜ
ながら弱火で１０分ほど煮ていく。

ペンネが柔らかくなったらお皿に盛りつけて、残しておいた
サバの味噌煮缶の残りの具材をのせて、お好みで乾燥バジル
をかけて完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・３８２kcal
　タンパク質・・２１.６ｇ
　脂質・・・・・８.７ｇ
　炭水化物・・・５５.５ｇ
　カルシウム・・１６６ｍｇ
　食塩相当量・・１.２ｇ

コメント

防災時は水がとても大切になってくるので、乾物と缶詰だけで
できる無水ペンネを作りました。煮る際に最初は水分を蒸発さ
せないように蓋をして煮ていくとろがポイントです。
サバの味噌煮缶を使うことで、一度にカルシウムやタンパク質
をバランスよく摂ることができます。
味つけにサバの味噌煮缶をすべてそのまま使うことで、サバの
生臭さを抑えながら、味噌とトマトのまろやかな味を楽しむこ
とができます。

≪防災のポイント≫
・フライパン１つでできる。
・カセットコンロなどがあれば作ることができる。
・水を使わない。
・調味料を使わない。
・電気を使わない。
・すべて常温保存可能な食材でできる。
・１食でタンパク質、ビタミン、カルシウムが摂れる。

②ポテチのフリッタ－タ

【材　料】（４人分）
　卵・・・・・・・・４個
　焼き鳥の缶詰・・・１缶
　ポテトチップス・・１袋
　油・・・・・・・・少々
　

ポテトチップスを袋の中でつぶす。
ボウルに卵を割り入れ溶き、つぶしたポテトチップスと
焼き鳥を入れて混ぜ合わせる。

フライパンを中火にかけ油をひき、具材を入れた卵を入れ
蓋をして様子を見ながら５～１０分加熱する。

焼き色がついたら返して、もう片面も焼き色がつくまで
加熱すれば完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・１９９kcal
　タンパク質・・１１.３ｇ
　脂質・・・・・１３.４ｇ
　炭水化物・・・８.３ｇ
　カルシウム・・３２ｍｇ
　食塩相当量・・０.８ｇ

コメント

調味料なしで混ぜて焼くだけなので、簡単においしく
いただけます。
ポテトチップスを使っているので、ボリューム満点です。
ポテトチップスや缶詰の種類で味を変えれるので、
自分好みの組合せを見つけてみて下さい。

≪防災のポイント≫
・フライパン１つでできる。
・カセットコンロなどがあれば作ることができる。
・水を使わない。
・調味料を使わない。
・電気を使わない。

①②相愛大学発達栄養学科の 私たちがメニューを考えました。