![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/2f0722edc008388abc2e49236c0fffb39a86bc6d.jpg)
D&Hクッキング(十三夜) by食育推進活動
10月8日は十三夜です。
十三夜は、十五夜に次いで美しい月と言われ、
一般的にも十五夜にお月見したら十三夜にも
必ずお月見をするものとされていました。
これは十五夜だけ鑑賞することを「片見月」
と呼び、縁起がよくないと言われていたからです。
十五夜と同じく月見団子を作り、月の神様に五穀豊穣
を感謝します。
収穫のお祝いでもあるので、栗や大豆など秋に収穫
されたものをお供えします。
栗マフィン
![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/8571f9e179b79b0ef57d327ff7d8b8ad59e71ddb.jpg)
【材 料】(2人分)
栗・・・・・・・・・・・5個(25g)
バター(食塩不使用)・・50g
ピーナツペースト・・・・15g
砂糖・・・・・・・・・・20g
はちみつ・・・・・・・・25g
卵・・・・・・・・・・・1/2個
薄力粉・・・・・・・・・50g
ベーキングパウダー・・・1g
コメント
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焼きあがったら完成です。
★栄養成分表示(1人分)
熱量・・・・・415kcal
タンパク質・・6.2g
脂質・・・・・26.6g
炭水化物・・・37.0g
カルシウム・・24mg
食塩相当量・・0.1g
![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/cdf6d685a1db4ac029df7d0f3e152f38cc76aee3.jpg)
相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。
栗の切り方を2種にすることによって、食感が変わり、
栗の風味を楽しめるようになっています。
さらにピーナツペーストを生地に加えることで香ばしさ
をだし、味のアクセントになっています。
![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/d2000f176e5e60bdc644c57b7caf8ade7bab0326.jpg)
千葉県<清本園>
ピーナツペースト(料理用)
140g 659円(税込)
直営農場と契約農家が丹精込めて栽培した
千葉県産落花生100%使用のピーナツペーストは、
煎りたての落花生本来の香ばしさと、滑らかで旨み
のある濃厚な味が特徴です。
*美味衆合売場にて販売中
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