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D&Hクッキング(10月) by食育推進活動
舞茸と鶏肉のチリミルクソース
![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/1adb98c7331c716bd7da3d86e5f3fb839080d56f.jpg)
【材 料】(2人分)
舞茸・・・・・・・・1株
鶏もも肉・・・・・・1枚(300g)
玉ねぎ(小)・・・・1個(150g)
ピーマン・・・・・・1個
トマト(大)・・・・1個(230g)
生クリーム・・・・・大さじ2+2/3
ケチャップ・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・・・大さじ2+2/3
酢・・・・・・・・・大さじ1+1/3
鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
豆板醤・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・1+2/3
水・・・・・・・・・50ml
器に盛りつけて完成です
![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/1c2826286d7cfd4564a45a936bd7eae11ce99409.jpg)
ピーマンに火が通ったら、器に盛って完成です。
★栄養成分表示(1人分)
熱量・・・・・505kcal
タンパク質・・28.5g
脂質・・・・・30.8g
炭水化物・・・23g
カルシウム・・50mg
食塩相当量・・1.6g
コメント
![](https://www.keihan-dept.co.jp/foodletter/7c170e40b3dd8b4a26a0e283a97ded6587ce63b0.jpg)
相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。
この一品で緑黄色野菜が1人当たり200g摂ることができ、
これは1日の野菜摂取目標量の半分以上になります。
また最後に生クリームを入れることにより、味がまろやかに
仕上がって食べやすくなっています。
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