①グレープフルーツヨーグルト

【材　料】（2人分）
　グレープフルーツ・・・１個（約８０ｇ）
　はちみつ・・・・・・・７ｇ
　オートミール・・・・・１０ｇ
　調整豆乳・・・・・・・１５ｇ
　ヨーグルト・・・・・・５０ｇ
　ミント・・・・・・・・適量

グレープフルーツの皮を取り除き、適当な大きさに切る。

ボウルにオートミールと調整豆乳を入れ、混ぜ合わせる。

適当な大きさに切ったグレープフルーツの半分をボウル
に入れ、はちみつを加え混ぜ合わせる。

器の底にはちみつを加えたグレープフルーツを入れ、
その上にオート―ミールを重ねる。
さらにその上にヨーグルトを入れる。

３段の層が出来上がったら、残り半分のグレープフルーツ
を盛りつけミントをのせて完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・１３０kcal
　タンパク質・・４.４ｇ
　脂質・・・・・２.７ｇ
　炭水化物・・・２３.５ｇ
　食塩相当量・・０.１ｇ

コメント

美肌といえば、ビタミンやミネラルを含む食材がよい
と考え、ビタミンＣは、皮膚や粘膜の健康維持を助け
てくれる栄養素と言われています。
ビタミンＣを含んでいる食材はたくさんありますが、
今回はグレープフルーツを使用し、甘みがあるため、
相性のよいヨーグルトとビタミン、食物繊維を含む
オートミールと合わせてみました。
朝食にもデザートにもいただける一品です。

②アボカドと豆乳のスープ

【材　料】（2人分）
　アボカド・・・・・・・１個
　調整豆乳・・・・・・・１５０ｍｌ
　パイナップル（缶詰）・７５ｇ
　きゅうり・・・・・・・１５ｇ
　ヨーグルト・・・・・・１５ｇ
　レモン汁・・・・・・・小さじ１

アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け
種と皮を取り除いて一口大に切る。

パイナップルは適当な大きさに切り、きゅうりは飾り用
に少しだけ小さく切り、残りは適当な大きさに切る。

ミキサーにアボカド、パイナップル、きゅうり、
ヨーグルト、調整豆乳、レモン汁を入れ、なめらかに
なるまで攪拌する。

器に盛り、小さく切ったきゅうりをのせて完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・３０７kcal
　タンパク質・・８.１ｇ
　脂質・・・・・２１.９ｇ
　炭水化物・・・２４.４ｇ
　食塩相当量・・０.２ｇ

コメント

ミキサーで簡単に作れるスープです。
アボカドはビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、
ビタミンＢ群だけではなく、ビタミンＥやＫなどの
栄養素も含まれています。
それだけでも濃厚でクリーミーな舌触りですが、
今回はパイナップルなどを加え飲みやすくし、
イソフラボンを含む豆乳と合わせてスープに
してみました。

①②相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。