ブロッコリーとサバ缶の味噌チーズホイル焼き

【材　料】（４人分）
　ブロッコリー・・・・１個（１００ｇ）
　ブロッコリー茎・・・１個分（６０ｇ）
　玉ねぎ・・・・・・・６０ｇ
　ミニトマト・・・・・８個（８０ｇ）
　サバ缶（煮つけ）・・１缶（１２０ｇ）
　チーズ（とける）・・３０ｇ
　〇味つけ
　サバ缶のタレ・・・・大さじ４（１缶分）
　味噌・・・・・・・・小さじ２
　酒・・・・・・・・・小さじ４

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、乱切りにする。

玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトはヘタをとる。

サバ缶はサバとタレに分け、サバは食べやすい大きさに
切り分け、タレには味噌と酒を混ぜ合わせておく。

１人分で１枚のアルミホイルを大きめに（約２０ｃｍ）
に広げ、その上に１人分のブロッコリーの茎、玉ねぎ、
ブロッコリーの房、ミニトマト、サバの順に重ね、
最後にチーズをのせて、混ぜておいたタレをかける。

アルミホイルを包み、魚焼きグリルで８分（中火）加熱する。

お皿にのせて完成です

加熱できたら、アルミホイルごとお皿にのせて完成です。

★栄養成分表示（1人分）
　熱量・・・・・１６４kcal
　タンパク質・・１５.４ｇ
　脂質・・・・・８.７ｇ
　炭水化物・・・８.３ｇ
　食塩相当量・・１.４ｇ

コメント

相愛大学発達栄養学科の私たちがメニューを考えました。

ブロッコリーは茹でずに生のままで、捨ててしまいがち
な茎の部分も全て使い、缶汁と味噌で和風の味つけにし、
グリルのみで仕上げています。
サバ缶は骨ごと食べられるのでカルシウムも補給でき、
サバに含まれるＥＰＡ、ＤＨＡは血液サラサラにして
くれる効果があると言われています。
また、サバ缶を使うことで少ない工程かつ時短で作る
ことができる一品です。

今回のオススメ食材

島根県 出雲市
出雲フォルテ

日本で唯一の生産地。
機能性成分「スルフォラファン」が従来品の２～３倍
含有する品種です。
独特の臭みが少なく、味が濃く甘くて柔らかいので、
苦手な方でも食べられるブロッコリーです。
塩で食べてみるのもオススメです。

＊青果売場にて販売中