Ｄ＆Ｈクッキングレシピ（節分）　　by食育推進活動｜食のお便り

January 15 2025

Ｄ＆Ｈクッキングレシピ（節分）　　by食育推進活動

今年の節分は２月２日（日）
方角（恵方）は「西南西」です。

節分はもともと各季節の始まりの日
立春・立夏・立秋・立冬の前日をいい
「季節を分ける」ことを意味しています。

「季節の変わり目」ということになり、
江戸時代以降からは「節分」といえば
立春の前日をさす場合が多く、
これは旧暦の新年の始まりに相当する
「立春」の前日にあたる部分が最も
重要視されたためだと考えられています。

「巻きずしの丸かぶり」は、
大阪海苔問屋協同組合が行ったイベントが、
マスコミに取り上げられ、関西地方に
広まり全国へ広まっていきました。

節分に「恵方巻」を食べる風習は、
福を巻き込むという意味と、縁を切らない
という意味が込められ恵方に向かって
巻きずしを丸かぶりします。

【材　料】（2本分）
　米・・・・・・・・１５０ｇ
　卵・・・・・・・・４個
　コーン（缶）・・・５０ｇ
　ハム・・・・・・・３５ｇ
　スライスチーズ・・４枚（６０ｇ）
　焼きのり（巻寿司用）・・２枚（６ｇ）
　ケチャップ・・・・２５ｇ

米を洗い、普通ご飯同様に炊飯する。
ボウルに卵を割りほぐし、卵焼きを作る。
＊だし巻き卵の要領で
冷めたら縦半分に切っておく。

ハムは１ｃｍ角に切る。
ご飯が炊けたらボウルに移し、ケチャップ、
コーン、ハムを混ぜ合せて２等分する。

巻きすに焼きのりをおき、混ぜ合せたご飯を広げて、
スライスチーズ、卵焼きを順にのせて巻く。

形をととのえたら完成です。

★栄養成分表示（1本分）
　熱量・・・・・６３２kcal
　タンパク質・・２６.６ｇ
　脂質・・・・・２１.４ｇ
　炭水化物・・・６８.１ｇ
　食塩相当量・・１.８ｇ

相愛大学管理栄養学科の私たちがメニューを考えました。

包丁をほとんど使わず、お手軽な材料でお子さまと一緒に
楽しみながら作れます。
オムライスベースで、大人から子どもまで楽しめる味に
なってますので、ぜひ節分の丸かぶりにも！

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